mus de piña

Calorías 46
Hidratos de carbono (g) 11,5
Fibra (g) 1.2
Potasio (mg) 250
Magnesio (mg) 14
Yodo (mcg) 30
Vitamina C (mg) 20
Ácido Fólico (mcg) 11

 

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Mousse de piña


Ingredientes:

1 piña
3 huevos
100 gr de azúcar
50 gr de harina


Preparación:

Pelar la piña.
Cortar la pulpa en cubos y batirla hasta obtener un puré.
Separar las claras de los huevos.
En un recipiente, añadir las yemas de huevos, el azúcar y la harina y mezclar.
Incorporar el puré de piña.
Ponerlo todo en una cacerola y dejar que se espese a fuego lento, removiendo sin parar hasta que rompa a hervir.
Retirarlo del fuego y dejar que se enfríe.
Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporar la crema de piña.
Meterlo en la nevera, durante al menos 3 horas.
Servir frío.

aguacates

Calorías 134,3
Grasas 13,8
Hidratos de carbono (g) 1,3
Fibra (g) 2,4
Potasio (mg) 320
Magnesio (mg) 18
Provitamina A (mcg) 119
Vitamina E (alfa-tocoferol) (mg) 2,3
Vitamina C (mg) 4

 

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Aguacates ecológicos rellenos

Ingredientes
- 4 aguacates ecológicos
- 1 lata de 150 gramos de maíz cocido
- 80 gramos de tacos de jamón york extra
- 80 gramos de queso semicurado
- 40 gramos apio en juliana
- zumo de limón
- 6 cucharadas soperas de aceite y sal
- una cebolleta y unas aceitunas

Preparación:

Pelar, lavar y picar la cebolleta y mezclar con el apio. Picar las aceitunas. Abrir los aguacates ecológicos por la mitad, quitar el hueso y vaciar con una cuchara (dejar al menos un centímetro de pulpa adherida a la cáscara); picarla y rociarla con el jugo del limón para evitar que se ennegrezca. Mezclar la pulpa retirada del aguacate ecológico con el resto de ingredientes. Repartir la mezcla en los aguacates ecológicos vacíos, colocar el sobrante del relleno en el centro del plato donde vamos a servir y decorar con unos panecitos tostados.

CEBOLLETAS ECOLÓGICOS REBOZADOS Y

SALSA

Ingredientes

cebolletas ecológicos, sal, huevos, harina, pan rayado

Elaboración
Pelar i cocer los cebolletas   ecológicos ligeramente (unos minutos en el horno, o un hervor) y pasarlos por harina, huevo batido y pan rayado, después de lo cual se fríen. Se acompañan con salsa de cebolletas

Salsa
Ingredientes ( para 300ml.)

250 gr. almendras crudas o tostadas y peladas
250 gr. avellanas; peladas
5 tomates ecológicos rojos maduros
3 ñoras (pimiento rojo seco

no picante)
1 diente de ajo ecológico + 1 cabeza de ajo ecológico , 300 cc. aceite
1 cucharada vinagre de vino, 1 pellizco de azúcar

Elaboración
Se asan al horno los tomates ecológicos sin pelar y las cabezas de ajo. Una vez asados, los tomates ecológicos se pelan. Se hierven en un cazo las ñoras, después se abren, se les quitan las pepitas y se raspan por el interior recogiendo la pulpa en un plato y quitándoles la piel.

A continuación, en un vaso grande de batidora se echan los tomates ecológicos pelados, la cabeza de ajo ecológica pelada, 1 diente de ajo ecológico crudo (opcional), pulpa de las ñoras, las almendras y las avellanas, el aceite, el vinagre, la sal y el azúcar. Se bate bien con la batidora, hasta que quede todo bien triturado formando una salsa bastante espesa.

Energía (Kcal)25,5
Agua (ml)87,6
Hidratos carbono (g)5,3
Proteínas (g)1,4
Fibra (g)1,8
Potasio (mg)180
Magnesio (mg)4,2
Vitamina B6 (mg)0,13
Vitamina C (mg)7
Folatos (mcg)7

 

Acelgas con piñones

Energía (Kcal)28,5
Agua (ml)92
Hidratos carbono (g)4,5
Fibra (g)0,8
Potasio (mg)380
Magnesio (mg)71
Yodo (mcg)40
Vitamina A (mcg de Eq. de retinol)183
Folatos (mcg)140

Ingredientes:

4 hojas grandes de acelga ecológica
1 puñado de piñones
16 almendras saladas
1 pechuga de pollo
1 manzana ecológica
16 aceitunas sin hueso
1 cebolla ecológica cortada en aros
1 plato de harina
Aceite
Sal
Agua
Preparación:
Cuece las pencas (partes blancas de las acelgas ecológicas) en agua con sal. Cuece también al vapor las acelgas ecológicas.
En una sartén con aceite, saltea las almendras y los piñones junto con la pechuga sazonada y cortada en dados o tiras.
Agrega las pencas cortada en dados, las aceitunas y la manzana ecologica pelada y troceada. Rehogar durante unos minutos.
Coloca las hojas de acelgas en los platos y añádelas el relleno, decorar con los aros de cebolla ecologica enharinados y fritos en aceite muy caliente

emociones y salud

Medicina China – EMOCIONES Y SALUD —

Las emociones tienen un gran poder dentro de nosotros que debemos conocer, pues poseen el poder de darnos la salud o de, p...or el contrario quitárnosla.


El ser humano es un ser integral compuesto de cuerpo físico, mente- emociones y Shen (Espíritu), cuando una de las partes está mal repercute en las otras, por ejemplo, si estamos siempre preocupados por todo, terminamos afectando al estómago y al bazo-páncreas; o también puede suceder que, como consecuencia de una hepatitis, estemos de mal humor ante la más mínima contrariedad.

La mayor parte de las veces sucede el primer ejemplo, solemos nacer sanos, y por complicaciones mentales- emocionales vamos enfermando, expertos conocedores del tema aseguran que esto sucede en el 99 por ciento de las veces, sólo un uno por ciento se relacionaría con el ejemplo segundo.

Según la Medicina Tradicional China, de una antigüedad constatada de cinco mil años, cada emoción básica se halla unida a un órgano.

– La cólera al hígado y vesícula biliar.

– La alegría al corazón e intestino delgado.

– La reflexión al estómago y bazo-páncreas.

– La tristeza al pulmón e intestino grueso.

– El miedo al riñón y vejiga.
Todos los órganos citados tienen unos canales dentro del cuerpo, a modo de autopistas o carreteras, por las que circula la energía, cuando nosotros nos estancamos en una o varias emociones, se produce el atasco de la energía, que con el paso del tiempo, dará lugar a la enfermedad dentro de ese órgano. Las emociones que nos dañan, por ser alimentadas, pueden ser variadas y dañar varios órganos al mismo tiempo.

No es que las emociones citadas en sí sean negativas, lo que sí lo es, es el quedarse anclado en esa emoción durante tiempo y tiempo (aunque sea a nivel subconsciente), por ejemplo el miedo a quedarse sin trabajo, a no tener casa, a quedarse sin pareja, va dañando nuestros riñones y será muy fácil tener infecciones renales o cálculos o lumbago, etc.

Es interesante e importante recordar que un problema de un órgano favorece la aparición de emociones exageradas o desproporcionadas.

Los más afectados suelen ser el corazón, el hígado y el bazo.

El corazón es el rey de todos los órganos y además controla la mente, por tanto cuando un órgano se halla desmandado en su función, termina dañando al corazón, producirá palpitaciones, pesadillas, insomnio, alteraciones mentales, manías, etc.

El hígado alterado produce depresión, mal genio, suspiros, tumores de mamas, ovarios o útero, dolor en los flancos, etc.

El bazo se manifestará con anorexia o por el contrario, exceso de apetito, vientre abultado, etc.

Nosotros somos los arquitectos de nuestra salud, es necesario trabajar sobre las emociones y la mente para recuperar la salud perdida.


FUENTE: Gladys Altamirano

transformacion

Remedio de ginkgo biloba para la circulación

Aquellas personas que tienen problema con la circulación sanguínea, pueden recurrir al ginkgo biloba. Esta planta tiene grandes capacidades para irrigar sangre, razón por la cual se la suele emplear a menudo en remedios caseros de estas características.

El ginkgo biloba es una de las grandes plantas que existen a la hora de hablar de remedios para la circulación. Tiene una interesante capacidad para irrigar a todo el cuerpo y, por esta razón, se lo emplea muy a menudo en remedios caseros. Combinado con el jengibre, puede dar geniales resultados. No tienes más que probar esta receta natural.
...
Ingredientes:
Un litro de agua
Dos cucharadas de hojas secas de ginkgo biloba
Una cucharada de raíz de jengibre rallada
Endulzante permitido al gusto

Preparación:

Coloca a hervir el litro de agua. Una vez que rompa el hervor, apaga el fuego, coloca el ginkgo biloba, la raíz de jengibre rallada y deja reposar unos diez minutos. Cuela y ya tendrás este remedio para la circulación listo.

A la hora de consumir, no tienes más que endulzar (si te apetece) la preparación y beberla a lo largo del día. Verás que los efectos del ginkgo (y el jengibre) para la circulación harán lo suyo.Ver más